Torbalı’da zeytin ile birlikte tarımsal sanayinin ana ürünlerinde olan domates, kendi rekorunu kırmaya devam ediyor. Ege bölgesinin sebze ihtiyacının yüzde 45’ini karşılayan Torbalı ovası, İzmir’in domatesinin yarısını da tek başına karşılıyor. Torbalı’da domates, salçalık, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak değerlendiriliyor. İlçede 3 salça fabrikası, 1 dondurulmuş gıda fabrikası ve 10’a yakın da kurutulmuş domates işleyen fabrika bulunuyor. Üretiminden satışına kadar binlerce kişinin istihdam ettiği domates yetiştiriciliğinde, şu günlerde hasat oldukça hareketli geçiyor. Tarlada toplanan domatesler TIR ve Traktörlere yüklenerek fabrikanın yolu tutuluyor. Salçalık olmak için günde yüzlerce ton domates fabrikaların kapısından geçiyor. Domateslerin salça olmasından sonra, dünya sofrasına yerini alıyor. <strong>Amede ALPAGUT</strong>