Torbalı’da baharın gelmesiyle birlikte şevketi bostan hasadı hız kazandı. Özellikle Çaybaşı bölgesinde yetiştirilen ve Ege mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan şevketi bostan, hem lezzeti hem de şifa kaynağı olmasıyla büyük ilgi görüyor. Tezgahlarda 300 ile 400 lira arasında alıcı bulan bu özel bitkinin toplanması ise oldukça zahmetli bir süreçten geçiyor. İlçede toplanan şevketi bostanlar başta İstanbul ve Antalya olmak üzere Türkiye’nin birçok noktasına gönderiliyor. Mezelerden zeytinyağlı yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan ürün, özellikle Ege sofralarının baş tacı olmaya devam ediyor.
Üretici Ahmet Yılmaz, hasadın zorluklarına dikkat çekerek, “Şevketi bostanı toplamak dışarıdan göründüğü kadar kolay değil. Dikenli yapısı nedeniyle tek tek ve dikkatle topluyoruz. Sabahın erken saatlerinde başlayıp saatlerce arazide çalışıyoruz. Zahmeti çok ama talep de yüksek olduğu için üretmeye devam ediyoruz. Şu an hasat sezonu yoğun şekilde sürüyor” dedi.
Torbalı’da üreticiler, hem bölge ekonomisine katkı sağlamak hem de bu değerli ürünü daha geniş kitlelere ulaştırmak için çalışmalarını aralıksız sürdürüyor.