Yasak kalkıyor tezgahlar dolacak

AV YASAĞI KALKIYOR Severleri tarafından kırmızı et ve tavukla karşılaştırılmayan bile özellik bünyesinde bulundurduğu fosfat sayesinde uzmanların bolca tüketilmesini istediği balık, yarından itibaren yeniden sofraların gözdesi olacak. Kalkan yasakla birlikte tonlarca balık tezgahlara gönderilecek. İzmir’in en çok balık tüketen ilçelerinin başında gelen Torbalı’da hizmet veren By Temel Reis Balık Evi işletmecisi Latif Şimşek, av yasağının kalkışı ile ilgili açıklamalarda bulundu. BEREKETLİ SEZON UMUDU Torbalılılara en taze ve lezzetli balığı sunmak için çaba sarf ettiklerini de belirten Şimşek, “Yarın itibariyle denizlerde av yasağı kalkıyor. Biz de yıl boyu taze balık olsa da çeşit anlamında sıkıntılar yaşayabiliyorduk. Şimdi ilçe sakinlerimiz en lezzetli balığa uygun fiyata ulaşacak. Bu yıl palamut ve çinekop çok olacak gibi görünüyor. Bereketli bir sezon beklentisindeyiz. Umarım bu talebimiz gerçekleşir de balık severler bayram eder” dedi. ET VE TAVUK DA PİŞİRİYOR Geçtiğimiz yıl yenilenen yüzüyle hizmet vermeye devam eden by Temel Reis Balık Evi’nde balıklar yıl boyunca uygun fiyatlarda satılıyor. Balık pişirici denildiğinde ilk akla gelen firmalardan olan by Temel Reis Balık Pişiricisi ilçede bir ilke imza atarak ‘Balık, Tavuk ve Et’ gibi farklı lezzetleri aynı mekanda bir araya getirmişti. Farklı damak tatlarına sahip müşterilerini aynı mekanda ağırlayan by Temel Reis, bünyesinde satışa sunduğu balık çeşitlerinin fiyatlarını, halde satılan fiyatlardan müşterilerine sunarak da ön plana çıkıyor. Özellikle av yasağının kalkmasıyla daha da yoğun ilgi görecek olan işletme bu yoğunluğu kaldıracak alt yapısını da tamamladı. ÖNCE PALAMUT SONRA HAMSİ Sarıyer Belediyesi Su Ürünleri Mühendisi İrem Köse, sezondan beklentilerini şöyle anlattı: "Geçen yıl kötü bir sezon geçmişti, balık çıkmamıştı. Bunda kaçak avcılığın rolü elbette ki önemli. Fakat iklim değişikliği de etkili. Su sıcaklığı balık akınını engelliyor. Sezon 1 Eylül’de açılıyor fakat olta balıkçılarının gözlemlerine göre palamut var. Bu sezon önce palamut, ardından hamsi yiyeceğiz…"