Kısa süre önce Torbalı’da açılmasına rağmen ilçede bir marka haline gelmeyi başaran Pilavcı Bozo, Lezzetleriyle damak tutkunlarının merkezi haline geldi. Dillere destan pilavıyla sabah 10.00 ile 22.00 saatleri arasında hizmet veren Pilavcı Bozo, ağız sulandıran menüleriyle adeta baştan çıkarıyor. Et, tavuk ve geleneksel kuru-nohut yemeklerinin bulunduğu Pilavcı Bozo’da yemeklerin neredeyse tamamı odun ateşinde pişiyor. Kuzu tandır, gerdan, süt dana kavurma, tavuk baget gibi lezzetlerin yanı sıra Diyarbakır acılı güveci gibi yöresel yemeklerin de yer aldığı Pilavcı Bozo’da tüm bunları tek tabakta da görebilirsiniz. Şefin tabağı adı verilen bu tabakta tandırından, kavurmaya kuru fasulyeden tiftik tavuğa kadar altı ayrı lezzet yer alıyor. Salatası ile birlikte sadece 85 liraya satılan şef tabağı, mekanın en çok tercih edileni konumunda.
ŞEF TABAĞININ MÜDAVİMLERİ OLUŞTU
Günümüzü yarım ekmek yemek parasına tabaklar dolusu yemeğin yenebildiği Pilavcı Bozo, şef tabağını da ortalama bir restoranın porsiyon yemeğiyle aynı fiyatta tutuyor. Özellikle karar veremeyenler ya da bir yemeği seçerken aklı diğer yemekte kalanlar için bulunmaz fırsat ola şef tabağının müdavimleri de oluşmuş durumda. Öte yanda paket servisine de başlayan Pilavcı Bozo, kısa menüsüne tandır çorbası ve kavurmalı mercimek çorbasını da eklemiş durumda.
KAR MARJINDAN ÖDÜN VAR KALİTEDEN YOK
20 yılı aşkın süre İzmir sokaklarında pilav satan, bu mesleği dedesinden babasına, babasından da kendisine miras kalan Önder Avcılar’ın işlettiği Pilavcı Bozo’da lezzetler menü halinde satılıyor. Ekmek ve salatanın ikram olduğu Pilavcı Bozo’da her bütçeye göre yemek bulmak mümkün. Gece saat 22.00’a kadar açık olduklarını ve sürekli işletmelerinde sıcak pilavın bulunduğunu belirten Önder Avcılar, “Kendimizi yenilemeye, talebe göre hizmet vermeye devam ediyoruz. Şimdi de şef tabağıyla a da Bozo Spesiyal dediğimiz tabağımızla iddialı bir başlangıç yaptık. Bu tabağımız sadece 85 lira. Kar marjımızdan ödün versek de kalitemizden ve lezzetlerimizden hiçbir zaman ödün vermeyeceğiz” ifadelerini kullandı.