Minyatür lahana Torbalı’da pek tüketilmiyor

FABRİKALAR İSTİYOR, ÜRETİCİLER ÜRETİYOR Önceleri domates, pamuk, mısır gibi ürünlerden vazgeçmeyen Torbalılı çiftçiler son yıllarda brokoli ve Brüksel lahanası üretimine başladı. Bu yıl yaklaşık 300 dekarlık alanda onlarca üretici tarafından üretilen bu Brüksel lahanası, Almanya, Fransa, İtalya, İspanya, İngiltere gibi Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Piyasada pek bilinmemesi nedeniyle iç pazarda pek talep görmüyor. Genellikle donmuş çeşidiyle satılan bu minyatür lahana birçok yemek ve salata çeşidinde kullanılıyor. Torbalı’daki üreticiler gıda fabrikalarıyla anlaşmalı olarak üretim yapıyor. Avrupa’dan gelen talep doğrultusunda üretimde azalmalar veya artmalar yaşanabiliyor. Ancak, bireysel olarak üretim yapan bazı çiftçiler de bulunuyor. Torbalılı Brüksel lahanası üreticileri ise bu yıl verimden oldukça memnun. NASIL YİYECEĞİMİZİ BİLMİYORUZ 15 yıldır Torbalı’da üretilen Brüksel lahanasının maliyeti normal lahana üretiminin birkaç katı daha fazla. Oldukça yüksek bir riske sahip olan ürün, bu nedenle küçük çiftçiler tarafından pek tercih edilmiyor. Bu yıl şuana kadar 2 mahsul aldıklarını ve önümüzdeki günlerde de 3. mahsulü toplayacaklarını ifade eden Hakan Sevinç, “Sezon itibariyle iyi bir dönemdeyiz. Torbalı’da üretimi yaklaşık 15 yıldır devam ediyor. Bu süre içerisinde, Brüksel lahanası aranan bir ürün haline geldi. Pazarlarda da ürünün boy gösterimi, önümüzdeki yıllarda üretiminin artacağının sinyallerini veriyor. Ülkemizde pek fazla tüketilmemesinin en büyük nedeni, nasıl tüketildiğini bilmediğimizden. Ancak bu ürünün yaklaşık 17 çeşit yemeği bulunuyor. Ülkemizde sadece haşlama ve salata yapımında kullanılıyor.” diye konuştu. İbrahim DANIŞ