Torbalı’da baharın gelişiyle birlikte doğa yeniden canlanırken, ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen kuzu göbeği mantarı da yüzünü göstermeye başladı. Kısa süren sezonu ve zahmetli toplanma süreci nedeniyle “doğanın altını” olarak adlandırılan bu özel mantar, bu yıl da yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. İlçeye bağlı Düverlik, Dağtekke ve Helvacı gibi yüksek kesimlerde sezonun başlamasıyla birlikte vatandaşlar sabahın erken saatlerinde yollara düşüyor. Ormanlık alanlarda kuzu göbeği arayan vatandaşlar arasında adeta bir yarış yaşanıyor. Sezonun en dikkat çeken noktası ise yine fiyatlar oldu. Genelde köylerde satılan taze kuzu göbeği mantarının kilogramı 2.000 – 2.500 TL arasında satılırken, kurutulmuş hali ise 12.000 TL’ye kadar alıcı buluyor.
Doğal ve Besin Değeri Yüksek
Kuzu göbeği mantarı; yüksek protein, mineral içeriği ve kendine has aromasıyla nadir bulunan mantar türleri arasında yer alıyor. Özellikle yöresel mutfakta sıkça kullanılan bu ürün, restoranların da gözdesi haline gelmiş durumda. Uzmanlar, kısa süren sezon nedeniyle kuzu göbeği mantarının her yıl yoğun ilgi gördüğünü belirtirken, vatandaşlara bilinçsiz toplama ve tüketim konusunda dikkatli olunması yönünde uyarılarda bulunuyor.