Kışlık tarımın başkenti olarak anılan Torbalı Ovası’nda üretim tüm hızıyla sürüyor. Dondurucu soğuklara aldırış etmeyen üretici ve tarım işçileri, Torbalı pırasasını tarladan sofralara ulaştırmak için adeta zamanla yarışıyor. Büyük bir titizlikle hasadı yapılan pırasalar, yine aynı özenle yıkanıp temizlenerek satışa hazır hale getiriliyor.
Soğuğu hiçe sayan tarım işçileri, sebze yıkama havuzlarına girerek hasadı yapılan pırasaları tek tek temizliyor. Zorlu kış şartlarına rağmen üretimin aksamaması için verilen bu emek, Torbalı tarımının gücünü bir kez daha gözler önüne seriyor.
Bu yıl ilçe genelinde yaklaşık 20 bin dekar alanda ekimi yapılan pırasa, sert hava koşullarına rağmen yolculuğunu sürdürüyor. Yağmur ve soğuk altında güçlükle toplanan ürünler, hem iç pazarda hem de Avrupa ülkelerinde yoğun talep görüyor.
Torbalı Ovası’nda Kasım ayında ilk hasadı yapılan ürün, söküm sonrası titizlikle temizleniyor. Yaklaşık 20 kiloluk balyalar halinde bağlanan pırasalar, tazyikli suyla yıkanarak hijyenik hale getiriliyor. Pazara sunulacak ürünlerin bir kısmı doğrudan sevk edilirken, bir bölümü ise talebe göre soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.
Torbalı’nın Pırasası Avrupa Yolunda
İhracat için ayrılan pırasalar ise daha detaylı bir süreçten geçiriliyor. Avrupa pazarının talep ettiği boy, kalite ve standartlara göre kesilen, temizlenen ve kasalanan ürünler; başta Almanya, İsviçre ve Polonya olmak üzere birçok ülkeye gönderiliyor. Torbalı’da yetişen pırasalar, lezzeti ve dayanıklılığıyla dış pazarda da adından söz ettirmeye devam ediyor.
