Torbalı Ovası’nda bu yıl yaşanan kuraklık, zeytin ağaçlarını ve zeytinyağı verimini doğrudan etkiledi. Yağışların yetersiz kalması ve uzun süren sıcak hava, zeytinin tane iriliğini ve yağ oranını düşürdü. Üreticiler, hasat edilen zeytin miktarının geçen yıllara kıyasla fena olmadığını ancak yağ randımanının ciddi şekilde gerilediğini ifade ediyor. Zeytin üreticileri ve sıkımhane işletmecilerinden alınan bilgilere göre, normal yıllarda 5–6 kilogram zeytinden 1 litre zeytinyağı elde edilirken, bu sezon Torbalı genelinde bu oran 8 kiloya kadar yükseldi. Bazı bahçelerde ise 10 kilo zeytinden ancak 1 litre yağ alınabildiği belirtiliyor. Bu durum, üreticinin gelirini doğrudan etkilerken maliyetleri de artırdı.
Üretici Endişeli
Zeytinyağı verimindeki düşüş, özellikle küçük ve orta ölçekli üreticileri zor durumda bıraktı. Girdi maliyetlerinin her geçen yıl arttığını belirten üreticiler, kuraklığın zeytinyağında hem miktarı hem de kazancı düşürdüğünü dile getiriyor. Aynı miktar yağ için daha fazla zeytin sıkılması, işçilik ve sıkım maliyetlerini de yükseltiyor.
Uzmanlardan Kuraklık Uyarısı
Uzmanlar, iklim değişikliğinin etkilerinin her geçen yıl daha net hissedildiğini belirterek, kuraklığın zeytincilikte artık geçici değil kalıcı bir risk haline geldiğine dikkat çekiyor. Önümüzdeki yıllarda su yönetimi, doğru sulama teknikleri ve kuraklığa dayanıklı üretim modellerinin öneminin daha da artacağı vurgulanıyor.
