Tarlalarda hummalı hasat
Enginar üretiminde en verimli dönem olan mart, nisan ve mayıs aylarında hasat yoğunluğu artarken, Torbalı’daki üreticiler de sabahın erken saatlerinden itibaren tarlalarda mesai yapıyor. Ürünler özenle kesilerek pazara ve şehir içi dağıtıma hazırlanıyor. Sakız enginarı; yumuşak dokusu, yapraklarının da tüketilebilmesi ve kendine özgü aromasıyla dikkat çekiyor. Ege mutfağında özellikle zeytinyağlı yemeklerde sıkça tercih edilen ürün, Torbalı’da da giderek daha fazla tüketiciye ulaşıyor.
Sulama ve bakım verimi belirliyor
Üreticiler, enginar yetiştiriciliğinde en kritik aşamanın sulama olduğunu vurguluyor. Fazla suyun hastalığa yol açabildiği, yetersiz sulamanın ise bitkinin gelişimini olumsuz etkilediği belirtiliyor. Uygun bakım koşullarında ise verimli bir hasat dönemi elde ediliyor. Karaciğer sağlığına destekleyici etkileriyle bilinen enginar, sadece yerel pazarlarda değil, Türkiye’nin farklı şehirlerine de gönderiliyor. Vakumlu ambalaj ve işlenmiş ürünler sayesinde yıl boyunca tüketilebiliyor.
