İnciriyle meşhur Torbalı’da her yıl yüzlerce ton kuru incir üretiliyor. Başta Bozköy, Çapak, Çakrbeyli olmak üzere, ilçenin birçok noktasında üretilen kuru incir yaklaşık 80 ülkeye ihraç ediliyor.
Haziran ayında erkek incir meyvesindeki çiçek tozlarının arılar aracılığıyla dişi meyveye taşınması için yapılan "ilekleme" işlemiyle başlayan incir mesaisi, temmuzun üçüncü haftasında taze ürün hasadıyla devam ediyor. Ağustos ayının ikinci haftasından itibaren ise Bozköy, Çapak, Çakrbeyli köylerinde başta olmak üzere kuru incir mesaisi başlıyor. Çoğu sarp arazilerde makine kullanılmadan yapılan hasat, sıcak havada aynı ağaca defalarca gidilmesi nedeniyle oldukça zorlu geçiyor. Toplama ve kurutma sürecinde kadınların başrolde yer aldığı hasat sezonu yaklaşık 20 gün sürüyor. Üreticiden kilosu 200-250 lira arasında çıkan kuru incir tüccarlardan ise 300 lira civarında satılıyor
“ALTIN YIL YAŞANIYOR”
Torbalı’daki kuru incir üreticileri, hava şartlarının istedikleri gibi gitmesinden dolayı kalite ve rekoltenin oldukça iyi olduğunu söyledi. "Son zamanların en kaliteli dönemini yaşıyoruz. Hava şartları bu şekilde giderse çok daha iyi olacağını düşünüyoruz. Çiftçimiz, üreticimiz ciddi anlamda altın yılını yaşıyor. Fiyat olarak da hem üreticiyi hem de bizleri memnun etti. Üretici satış fiyatı 200-250 lira arasında değişirken, tüccarlarda ise satış fiyatı 300 lira civarında”
