Türkiye’nin en tanınmış gastronomi uzmanlarından Vedat Milor, İzmir mutfağının eşsiz tatlarını deneyimlemek isteyenler için özel bir liste hazırladı. Bu listede yer alan 10 mekan, hem yerel hem de uluslararası mutfaklardan ilham alan lezzetleriyle dikkat çekiyor. İzmir’in farklı bölgelerine yayılan bu restoranlar, hem lezzet avcılarını hem de yerel halkı büyülüyor. Öte yandan bu mekanlardan biri de Torbalı’da bulunuyor. Yeşilköy’de bulunan Konyalı Durmuş’un Yer’inde kokoreç deneyen ünlü gurme, İzmir’in en iyi 10 mekanına burayı ekledi.

5 yıl önce müjdelenen kavşaklar yine müjdelendi 5 yıl önce müjdelenen kavşaklar yine müjdelendi

İşte Milor’un tavsiye metni:
İyi bir kokoreçin süt kuzusu ve taze olması gerekir. Durmuş’un mangalda mis gibi pişen kokoreçine bakarken dikkat ettim.Üzerine biraz tereyağı sürdüler. Herhalde lezzetli olmasının bir nedeni de bu… Kokoreçin kendisi mis gibiydi; insan yemeye doymuyor. Özellikle de jelatin tadını seviyorsanız. Ben genelde biraz baharatla yemeyi seviyorum. Önünüzde dört çeşit baharat duruyor; kekik, pul biber ve kimyon. Bir de kendi karışımları var… Sanırım hepsinin karışımı ve tuz var içinde. Ülkemizde maliyeti ucuzlatmak için neredeyse tüm baharatlara tuz basılıyor. O yüzden ekstra tuz ilave etmeyin. Durmuş’un kendi baharatı, kokoreçe çok yakışıyor. Bunların dışında küçük kırmızı biberler, turşusu ülkemizde bulunan çok acı Meksika biberi jalepeno ve salata da geliyor masanıza. Ben bunlara pek yüz vermedim.