Ramazan ayına girerken pek çok üründe fiyat artışı olurken, İzmir Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Melih Şenkara, kırmızı ete zam olmayacağını duyurdu. Ramazan ayına özel bir zammın söz konusu olmadığına vurgu yapan Başkan Şenkara, “Yurttaşlarımız merak etmesinler; et fiyatlarında Ramazan ayı boyunca bir yükseliş yaşanmayacak” ifadesini kullandı.
KARKAS FİYATI 340 LİRADAN 420 LİRAYA YÜKSELDİ
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin belirlediği dana karkas fiyatının 2 Ocak 2025’et 372 lira olduğunu, rakamın bir ay sonra 397 liraya yükseldiğini, bu hafta itibariyle de 420 liraya çıktığını hatırlatan İzmir Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Melih Şenkara, şu bilgileri aktardı: “Karkas fiyatı, geçen yıl da 420 lirayı görmüştü ve bir yıl aradan sonra eski yerine geldi. Bu arada karkas 340 liraya kadar gerileri. O yükseliş sırasında, rakamın gerileyeceğini öngörerek kasap esnafı olarak zam yapmadık fakat son iki ay içerisinde karkasa gelen zamlardan sonra tezgahtaki etin fiyatını artırmak zorunda kaldık. Yüzde 2 ve yüzde 3 oranlarında gelen artışların ardından biz toplamda yüzde 10 kadar fiyatları artırdık. Etin kalitesine ve temizlenme düzeyine göre rakamlar değişiklik gösterse de, dana kıyma 600 - 800 lira, dana kuşbaşı 700-900 lira, antrikot 800-1300 lira, biftek 750 -1200 lira, bonfile ise 900-1500 lira bandında.”
1 KİLO İTHAL ET YİYECEĞİNİZE, 750 GRAM YERLİ ÜRÜN ET TÜKETİN
İlk iki ay içerisinde kasap esnafındaki ete yapılan yaklaşık yüzde 10’luk zam dışında, Ramazan ayına özel bir zammın gündemlerinde olmadığının altını çizen Başkan Melih Şenkara, şu an itibariyle vatandaşların Ramazan ayı et alımı yapmaya başlamadığını söyledi. İzmirli kasapların, fiyat belirlerken, karlılığı en düşük seviyede tutarak vatandaşa hizmet etmeyi ön planda tuttuğuna vurgu yapan Başkan Şenkara, “Tüm kasap esnafımız müşterilerini bekliyor. Ramazan ayı nedeniyle Et Süt Kurumu, 40 bin büyükbaş hayvan ithalatı yaptı. Büyük marketlerde kırmızı et, kasaplara göre daha ucuz olabilir ancak oradaki etlerin ithal olacağını hatırlatmak isterim. Her zaman dediğimiz gibi, vatandaşlarımızı, bir kilo ithal et yerine 750 gram yerli et almaya davet ediyoruz” dedi.
