Düşük kalorisi dolayısıyla kışın sofraların vazgeçilmez sebzeleri arasında bulunan, "Tarlaların beyaz elması" olarak nitelendirilen kereviz ve batı mutfağının önemli tatları arasında bulunan pırasa, Torbalı Ovasında bolca yetişmesi üreticinin yüzünü güldürüyor. Torbalılı çiftçilerin en önemli geçim kaynaklarından olan ve kilosu tarlada 7-8 TL'yi bularak çiftçileri memnun eden kereviz ve pırasa, mayıs ayında ekilerek kış sonbaharın sonu ile kış aylarının başı arasında hasat ediliyor. Çiftçiler hasat zamanı öğleye kadar tarlalardan pırasa ve kerevizleri bir bir söktükten sonra traktörlerle ürün yıkama yerlerine getiriyor. Soğuk havalara rağmen tazyikli suyla suyun içinde pırasa ve kereviz yıkayan çalışanların azmi göz dolduruyor.

TEK TEK YIKANIYOR

Tecrübeli isim Yeniköy’e hizmet edecek Tecrübeli isim Yeniköy’e hizmet edecek

Su geçirmeyen özel kıyafetler giyen işçiler, ürünleri tazyikli suyla yıkayıp çamurdan arındırıyor. Birkaç kez tekrarlanan bu işlem sonrasında kasalara istiflenen kerevizler, büyük emek ve iş birliğinin ardından sebze haline gönderilerek sofralara ulaşıyor. Özellikle bu soğuk kış günlerinde çiftçilerin verdiği emek parmak ısırtıyor. Kereviz toplayıcısı olan ve aynı zamanda yıkama yerlerinde özenle yıkayan Mehmet Şen her sabah kerevizleri toplayıp yıkama yerlerine getirip bir bir yıkadıklarını belirterek kerevizin sofralara gelene kadar verdikleri uğraşı belirtti.